PERNIL D’ÀNEC

Fa uns dies amb em van regalar un ànec ,i no estic acostumada a cuinar-lo ,una companya amb va explicar com cuinar-lo i un altre dia posaré la recepta ,però vaig volgué indagar per Internet i vaig  trobar una recepta de com fer pernil d’ànec i no vaig dubtar gens en sacrificar el magret de l’ànec i provar-ho. La recepta és del blog de “fem un mos “ de veritat que val la pena donar un cop d’ull  a aquest blog perquè te coses molt interessants.

Ingredients:

-         un magret d’ànec

-         sal gruixuda

-         una safata de vidre millor.

-         Pebre negre

-         Drap de cotó net.

Preparació:

 

Agafem la safata i posem sal a la base ,seguidament i col·locarem el magret i cobrirem en aquest amb sal gruixuda que ens quedi ben cobert,ho tapem amb paper d’alumini  i cap a la nevera uns 3 o 4 dies, a la recepta i deia com a molt 24 hores ,però a mi em va semblar que ho podia deixar més i Això  vaig fer.

El traurem de la nevera i farem caure la sal i si no  ens anés bé i passaríem una mica d’aigua  i l’eixugaríem molt bé amb paper de cuina .

Agafarem el drap de coto hi tirarem pebre negre ,si pot ser acabada de moldre, hi posarem a sobre el magret i tornarem ha tirar per sobre mes pebre negre,l’embolicarem i el deixarem a la nevera una setmana ,ja que el que aniria bé és poder-lo penjar en un lloc sec perquè s’acabi d’assecar ,però jo no tinc el lloc adequat ,ho he provat Així. El resultat va ser boníssim. quan tingui foto ja la posaré.