El meu Blog

En aquest blog el que he volgut fer és reunir totes les receptes fàcils que amb la col·laboració de la meva família, amigues i blogs he pogut anar recopilant i provant de fer ,esperant que els agradin a tots.

Us convido a provar de fer-les i a deixar-hi algun comentari i tan aviat com pugui contestaré ,desitjo que us agradi i que gaudiu tant com jo.

Gràcies.

Elena.

Datos personales

sábado, 22 de octubre de 2011

Biscuit de mandarina

 Aquest pastís le fet per anar a casa d'uns amics i espero que els agradi .




Ingredientes:

170 gr de farina
1 sobre de  llevat royal.
3 mandarines
250 gr de sucre
3 ous

La pell d’una mandarina ratllada.
70 gr d’oli suau
Chocolata  fondant per la cobertura.

Preparació:

El primer que hem de fer es escalfar el forn a 180º ,  agafarem un motlle i li posarem un tros de mantega i cap el forn,quan estigui desfeta el que farem serà treure el motllo i farem que la mantega desfeta passi per tot el motllo perquè així quan desemmotllem el pastís  no sens trenqui i surti bé. El guardarem fins que estigui el preparat ,però el forn continuarà a la mateixa temperatura perquè així estigui calent ,ja que els pastissos volen que estigui ben calent.

Rentem les mandarines ,i les tallem en 4 trossets ,i traiem les pepites si les té. Les triturem fins que no quedin trossets  i les reservem. Batrem els ous amb el sucre  i anirem agregant les mandarines ja triturades i l’oli.

I tirarem la farina que abans haurem barreixat amb el sobre de llevat i juntament i posarem la ratlladura de la mandarina,i continuarem baten (amb el túrmix) fins que tot quedi ben barreixat. Seguidament ho passarem al motllo i cap el forn .El deixarem uns 45 min.
No obrirem el forn fins que almenys hagin passat aquest temps ja que podria ser que el pastís baixes de cop,passat el temps el punxarem per comprovar que ja està fet, i ja sabeu si el que feu servir per punxar surt net és que ja està fet si no el deixeu 5 min més i anar provant. El deixarem refredar sobre d’una reixa.Com podeu veure he tingut ajuda de un dels meus fills.

Desprès desfarem (si volem) xocolata fondant al bany maria o al microones amb una mica de mantega i nata i cobrim el pastís amb el xocolata.

Espero que us agradi.





Pa de pessic amb préssec


Aquest pastís el vaig provar de fer per l’aniversari del meu cosí Josep, vam anar a passar el dia al camp i estar amb els amics.

Per molts anys Josep.





Ingredients:

 200 gr. de farina
1 sobre de llevat
150 gr de sucre
3 ous
mig vas (dels d' aigua) de llet
3 cullerades d' oli
1 llauna petita de préssec en almívar

Preparació:

Passem la farina i el llevat per un sedàs o colador. Afegim la llet i l' oli i remenem molt bé fins que ens quedi una pasta llisa.
Posem a escalfar el forn a temperatura màxima.
Separem els rovells de les clares. Barregem els rovells amb el sucre. Els hem de batre amb un batedor elèctric de varilles fins que quedi una barreja blanquinosa . Afegim la barreja a la pasta de farina. Remenem bé amb un espàtula.
Ara hem de batre les clares a punt de neu també amb les varilles, i les afegim a la pasta anterior amb una espàtula i suaument (que no s' abaixin les clares) . Afegim el préssec a trossets petits ( en deixem 2 meitats per decorar) .
Untem un motlle amb mantega i l' espolsem amb farina. Hi aboquem la pasta. Posem el pa de pessic al forn a  190 graus durant uns 35 minuts . Hem de tenir la precaució de no obrir el forn durant aquesta estona, si no, el pa de pessic no puja de volum. Passat aquesta estona, obrim el forn i el punxem per saber si ja està cuit.
Quan sigui fred hi aboquem la meitat de l' almívar del préssec i el decorem.
Espero que us hagi agradat.



Seitó

Aquesta recepta també és molt fàcil ja veureu.A casa meva ens agrada casi bé a tots.
ingredients

500 grs de seitó 
 oli d'oliva suau
alls
julivert
pebre en gra
sal
vinagre de vi blanc

preparació
El primer que hem de fer és demanar a la peixatera que ens el netegin.
Els posarem en una plata de vidre un a un ben estirats fent capes , amb la pell cap baix ,llavors quan estiguin tots els cobrirem de vinagre ,els taparem amb film i a la nevera 1 o 2 hores.
Llavors traurem tot el vinagre i començarem a fer capes un altre cop de seitó ,amb la pell cap baix com  abans i quan tinguem una capa feta i posarem un polsim de sal ,unes quantes boletes de pebre, un all a làmines ,una o dues fulles de julivert i oli ,seguidament una altre capa de seitó i repetir la mateixa tècnica fins que els acaben ,mirant que al final el seitó quedi cobert d’oli,el tapem amb film i cap a la nevera ,l’endemà ja es pot començar a menjar.


ja hem direu que tal està…


domingo, 2 de octubre de 2011

Lacon cocido


 LACÓN COCIDO

Aquesta recepta  me la va ensenyar a fer la meva cosina Rosa. molt fàcil i dona joc  .

Ingredients:

- 1 Lacon fresc.
- sal gruixuda ( a poder ser ).
- all i julivert.
- oli d'oliva verge.
- 2 gots de vi blanc (opcional).

preparació:
El primer que hem de fer és la nit abans amb el all ,l'oli i el julivert (el que faig servir jo és el que tinc a la nevera ja preparat i que ja us vaig deixar la recepta ),amb un pinzell pintar molt bé el "lacón",que quedi ben impregnat,jo el poso a la safata que ja faré servir l'endemà per posar-lo al forn,també i posarem la sal gruixuda,el que també faig és agafar un ganivet no gaire gran i amb la punta faig talls en les quals hi poso l'all el julivert ,l'oli i sal ,perquè així entri bé dins la carn,podeu fer els talls que vosaltres vulgueu i el posarem amb la part que no hi ha pell cap amunt  i  el tapo amb paper film i cap a la nevera fins l'endemà al matí.
Al matí el traurem de la nevera i també el film  ,llavors jo solo agafar el preparat de julivert i li torno a posar per arreu ,i també el banyo amb oli per sobre i  a la safata i res més directe cap el forn que ja tindrem ben calent ,jo el poso al principi perquè s'escalfi a 250º i amb aquesta temperatura li tinc uns 30 o 40 minuts,seguidament baixo a 180º  i vaig controlant que quedi daurat però sense que es cremi .
Quan hagin passat unes 2 hores el traurem per comprovar com està ,jo amb una agulla de fer mitja que tinc per comprovar els pastissos ,el vaig punxin per comprovar si treu suc si és així el torno dins ja que voldrà dir que encara no està fet del tot.
Alguna vegada el que també he fet és que quan porta uns 60 minuts és tirar per sobre un parell  de gots de vi blanc que també li quedarà bé i ajudarà a la salsa a espessar millor i que al refredar-se serà gelatinosa,de tant en tant el que si s'ha de fer és de tant en tant amb un cullerot agafar la salsa que fa el lacón i anar tirant per sobre ,es pot fer les vegades que un vulgui. Si és molt gran pot ser que trigui a fer-se 3 hores bones ,però no et dona feina ja que només has de comprovar que estigui cuit.

L'endemà quan estigui fred es pot tallar a làmines primes ,es posa amb una safata i es tira la salsa per sobre,es pot menjar calent o fred. El que jo he fet també es que com que solen ser molt grans és congelar els talls amb una mica de salsa i ja tens un plat per un altre dia,o també fer entrepans ,que estan boníssims.

Bé espero que us agradi ,bon profit!



Cabrit rostit al forn

Cabrit rostit al forn


Aquesta recepta de cabrit me la va ensenyar a fer la meva cosina Lola,i també és molt fàcil de fer ja veureu.

Ingredients:

-Una espatlla o cuixa de cabrit.
- sal.
- oli d’oliva verge.

Preparació:

El dia abans a la nit el poses a dins de la mateixa safata que vagis ha fer servir per fer-lo i el cobreixes de aigua i res més ,i cap dins a la nevera .
Al matí el treus i l’eixugues una mica amb paper de cuina i el sales ,el tornes a posar a la mateixa safata (sense l’aigua ),al fondo de la safata i posarem oli i res més ,el cabrit i amb el forn ben calent que tindrem una estona abans en marxa al màxim ,uns 250º,a l’hora de posar-l’hi el cabrit baixarem la temperatura a 150º,el que si és cert és que triga a fer-se ja que no el fem a una temperatura forta ,l’estona no la puc dir perquè cada forn és diferent i el cabrit depèn també ,llavors el que si s’ha de fer és controlar de mica amb mica punxant-lo amb una forquilla o amb una agulla de mitja (la faig servir perquè es llarga i així no em cremo) si punxem i surt suc ,no està i li hem de deixar una estona més,a part cada vegada que mireu si està fet ,el que si que heu de fer és amb un cullerot agafar la salsa que ha fet i tirar-l’hi per sobre al cabrit,si quan punxes no surt res és que ja està i el que si fem és pujar la temperatura i posar-lo a d’alt per així rostir-lo ,ara si que no podem marxar d’allà davant ,perquè es pot cremar i ha sobra quedaria molt sec.
Bé ,ja està oi que és fàcil? Espero que us animeu.
Bon profit!