El meu Blog

En aquest blog el que he volgut fer és reunir totes les receptes fàcils que amb la col·laboració de la meva família, amigues i blogs he pogut anar recopilant i provant de fer ,esperant que els agradin a tots.

Us convido a provar de fer-les i a deixar-hi algun comentari i tan aviat com pugui contestaré ,desitjo que us agradi i que gaudiu tant com jo.

Gràcies.

Elena.

Datos personales

domingo, 9 de diciembre de 2012


Boletes de meló i síndria a la menta
Els postres de la festa Major de Navàs.


Ingredients:
-aigua
 -un grapat de fulles fresques de menta
-150 g de sucre
-1/2 síndria
--1/2 meló



Preparació
Agafem un caso i escalfem aigua,quan bulli i posem la menta ,taparem i deixem que in fusioni uns 2 o 3 minuts  ,traurem la menta i afegirem el sucre i remenarem fins que quedi dissolta i es formi un almívar,apagarem el foc i deixarem que refredi i ho deixarem a la nevera.


Amb una cullereta de postra o un estri especial per fer boles a la fruita anirem fent boles amb la síndria i el meló i les posarem en copes barrejades i per sobre hi tirarem l’almívar,decorem amb fulles i cap a la taula.



Amanida de vieires al romesco amb copa




Aquesta amanida la vaig fer pel dinar de la Festa Major de Navàs i va tenir èxit.


 Ingredients:
-Vieires (jo les vaig comprar a la sirena congelades)
-salsa romesco comprada
-enciam de diferents tipus
-tomàquets cherry
-pinyons (que els vaig passar per la paella )
-vaig comprar unes bosses amb ceba i també pebrot fregit per les amanides.
-formatge parmesà
-oli
-sal
Tots aquets ingredients poden variar segons el que tingueu o el que més us agradi.

Preparació
El que farem és prepara l’amanida en un recipient gran i quan ja la tinguem apunt la passarem a la copa ja que si no podem tacar la copa de dins i embrutar-la.
El primer és treure del congelador les vieires i les posarem en un colador perquè deixin tota l’aigua. Posem una paella amb una mica d’oli i saltegem  les vieires amb una mica de sal,les traiem a un plat amb paper de cuina perquè deixi l’oli.
Mentrestant anirem preparant la resta d’ingredients ,en un plat posarem les diferents tipus d’amanida (es pot comprar una bossa de les que ara van bar reixades o també si volen podem posar un sol enciam ,però sempre quedarà més bé amb diferents ja que hi ha mes color i formes),tallarem per la meitat els tomàquets ,i els afegirem als enciams ,també i posarem els pinyons que ja haurem passat per la paella amb unes gotes d’oli i res 30 segons ,això si sense deixar de remenar.
Podem posar olives també jo crec que no les hi vaig posar,però si les tallem petites també quedarien bé ,hi podem posar el que ens agradi .
Ara ja posarem l’oli ,la sal i remenarem bé perquè quedi tot ben amanit,ara podem afegir si ho tenim la ceba i el pebrot fregit.
El formatge, es fa posant a la plata del forn unes muntanyetes de formatge (mirar piruletes de formatge) de parmesà (o un que agradi) i ho gratinem al forn ,ho deixem refredar i ho traiem  en compte .
Ara és el moment de muntar la copa que quedi vistosa ,una vegada tinguem tot lo de l’amanida i afegim un parell o tres de vieires i un parell de cullerades de salsa romesco i posem el formatge i el que també hi vaig posar és crema balsàmica de frambuesa (això és opcional ,pot passar sense )


Risotto de ceps

Un sopar a casa d'uns bons amics

vam anar a sopar a casa del Lluís i la Inés i els seus fills , amics de sempre. 

El sopar va ser tot a base de formatge. Una Fondue ,Raclette , Risotto de ceps ,piruletes de formatge i de postres un tiramisú . També unes galetes de xocolata i de mantega .  Vam passar una bona estona junts i vam riure . Aquí us ensenyo unes fotos i més endavant posaré les receptes d'alguns plats,algunes ja estan posades.

la fondue ,vam comprar un formatge especial i per sucar-hi ,cogombrets ,olives ,cebetes amb vinagre ,pa de diferents tipus .

la Raclette ,també vam comprar formatge especial i ho vam acompanyar amb patates cuites.
No tinc fotos del Tiramisu,bé serà questió de torna-r'hi,jejeje.

piruletes de formatge

Fondue

Raclette

galetes de Nadal de mantega i galetes de xocolata.



jueves, 6 de diciembre de 2012

PANELLETS  2012

Aquest any he afegit tres classes més de panellets diferents als de l’any passat sense deixar de fer els típics.

Els de coco :
La pasta és la mateixa i l’únic que hem de fer és barrejar la quantitat de pasta dels panellets que volem fer amb coco ratllat,els hi donem forma i els pintem amb ou batut i els enfornem.

Els de cirera :
En aquets agafem igualment la pasta necessària i posarem unes gotes de de colorant alimentari de color vermell i així donarem una mica de color a la pasta,farem boletes i banyarem  amb sucre glassa i posar la cirera a sobre  i els enfornem.

Els de xocolata:
Desfarem mitja o una sencera de rajola de xocolata fondant amb 20 g . o 40 g. de mantega al bany maria o al microones.
Farem boletes amb el massapà i les posem al forn  a 200º  uns 6/8 minuts aproximadament. Quan estigui les banyarem per la xocolata i perquè agafi més les deixarem una estona al congelador perquè així prengui més.



Dits de halloween
Són fàcils de fer i divertits a la vegada ,només hem d’agafar la pasta i fer forma dels dits i al final i posem una ametlla i cap el forn com els altres panellets.


 Piruletes de formatge
piruletes amb orenga
Aquestes piruletes són molt bones,sobretot a casa meva els nens se les mengen molt despresa. Pot ser una bona idea per fer com a entrants aquestes festes a més a més es preparen molt ràpidament.

Ingredients:
-formatge emmental o el que més us agradi ,mozzarella ,també pot ser barrejats.
-especies :orenga ,pebre
-pernil salat
-pals (dels de fer pinxos )

Procediment:
Si el formatge no és rallat l’haurem de rallar ,i ficarem  una petita quantitat de formatge (en una safata amb paper de forn ) i deixarem un espai entre una   muntanyeta de formatge i una altra.  
Encendrem el gratinador del forn i posarem la safata ,ho tindrem uns 5 minuts a 200º ,hem d’estar sempre pendent del forn. Quan traguem la safata aprofitarem per posar les especies ara ja que així no es cremaran i com que esta calent aprofitarem perquè s’agafi bé el que vulguem posar com pot ser pebre ,orenga ,pebre vermell …també es poden deixar sense res ,només amb el gust del propi formatge ja n’hi ha prou.
piruletes amb pebre negre.
piruletes amb pernil salat.
Una altre idea pot ser també la de triturar una mica de pernil salat  i afegir-lo al formatge abans de ficar-lo al forn.




Espero que us agradi. 


Ous gratinats:
Aquesta recepta és molt fàcil i boníssima,ja veureu.

Ingredients:
-ous durs
-formatge ratllat
-2 gots de llet
-bacon
-Una cullerada sopera de mantega
-2 cullerades soperes de farina
-formatge ratllat

Procediment:


El que farem primer és fer bullir els ous amb aigua amb sal, per estalviar el que faig és que quan fa 2 o 3 minuts que l’aigua bull tapo la cassola on faig els ous i apago el foc ( això ho faig si tinc temps)i ho deixo fins que els necessito. Una vegada estiguin llestos els pelem i els tallem per la meitat i els posem amb una safata que pugui anar al forn.
El següent és fer la beixamel ,jo ja la tenia feta d’una altre vegada que en vaig fer de més i la tenia al congelador i per això no tinc fotos del procés. Agafarem una paella i posarem una mica d’oli i tirarem el bacon i  el fregiren .
Quan el bacó està fet afegirem una cullerada de mantega ,dues de farina ,els dos gots de llet i la sal ,anirem remenant fins que quedi espès.
Agafarem la beixamel i la tirarem per sobre dels ous i posarem el formatge ratllat ,ho posarem al forn a gratinar uns minuts i ja està.



Bon profit.


Gambes al forn

Lo primer és comentar que no vaig poder entrar al  BCN AND CAKE, degut a la gran quantitat de gent que va anar ,bé va ser una mica desil·lusionat ,però l’any que bé ho tornaré ha provar i ho faré d’una altra manera.

Bé anem al que interessa la recepta aquest dissabte tenia ganes de fer gambes una mica picants i crec que ho vaig aconseguir.

 

Ingredients:

-1 kg de gambes

-oli d’oliva

-sal

-pebre negre

-cayena

-conyac

-pebre vermell dolç

-3 c. d’alls

 

Procediment:

El primer que farem és preescalfar el forn al màxim,250º.

Agafem un morter,o també ho podem fer amb el túrmix o thermomix amb el que més ens vagi bé i començarem a preparar la salsa amb que banyarem les gambes. I posem els alls trinxats ,la cayena,l’oli ,el coñac ,una mica de sal i el pebre vermell i ho triturarem.

Agafarem les gambes i les posarem amb una safata que pugui anar al forn  i tirarem la salsa per sobre de les gambes i ho deixarem dins del forn uns 10 /15 minuts com a màxim.



Aquesta recepta és molt fàcil i podria servir per aquests dinars i sopars que aviat arribaran i que sempre volem quedar bé ,segur que serà així.


viernes, 23 de noviembre de 2012



Demà si tot va bé ,assistiré a la primera fira de pastisseria de Barcelona ,ja us faré cinc cèntims.

BCN AND CAKE

Primera feria de pastelería creativa en Barcelona. 
Allí estará Made in ... Mamá!! 







domingo, 18 de noviembre de 2012



Popets amb all i oli
Aquesta es una recepta molt bona i fàcil de fer i com entrant és perfecte.

Ingredients:
-popets (que poden ser congelats o frescos )
-oli (per la paella )
-all,oli i julivert triturat.
-sal
-vi blanc

 Preparació:
El que farem primer és el dia abans deixar els popets (si estaven congelats) a la nevera perquè així es descongelin poc a poc . L’endemà els rentarem una miqueta i els ficarem en un tupi coberts amb el vi blanc i els deixarem bullir uns 6 o 7 minuts (això farà que s’estovin).
Quan hagin passat aquets minuts els posarem amb un escorredor i posarem una paella amb una mica d’oli (unes 5 cullerades) i quan estigui calent i tirarem els popets i remenarem uns 2 minuts a mitja temperatura. Desprès passat aquets minuts tirarem unes bones cullerades de l’oli,julivert i all i ho remenarem uns 2 minuts i ja està.
Espero que us agradi!!!!!





mató amb codonyat i nous
per mi una delícia.

Ingredients:
-mato
-codonyat
-nous
-motllo rodó ,quadrat …
Realització :
Agafem i trenquem en trossets petits les nous. Agafem el mató i l ‘aixafem amb una forquilla i ho barregem amb les nous. Si tenim un motllo millor sinó sense cap problema ,jo tinc uns de rodons ,agafem la pasta del mato i comencem a posar –lo a dintre del motllo per capes ,primer la pasta del mato desprès un tall de codony ,mato …

Ja podrem desemmotllar -lo i si tenim caramel o mel o xocolata desfeta podem posar-ho d’acompanyament, et voilà ….



Escamarlans al forn
Aquesta recepta és molt fàcil i ràpida de fer.També la podem fer amb gambes.

Ingredients:
-oli d’oliva
-sal
-pebre
-julivert
-orenga

Realització:
El primer que hem de fer és engegar el forn a màxima de potencia ,a d’alt i a baix. Agafem una plata que pugui anar al forn i posarem tres o quatre cullerades d’oli ,dependrà de la quantitat d’escamarlans que vulguem cuinar.
Els posem a la plata  i tirarem per sobre sal ,pebre ,(all ,oli i julivert triturat) i si pot ser orenga fresc,i cap el forn ,ara és el  moment de baixar la temperatura a 180º i els i tindrem com a molt 12 o  15 minuts,sembla poc ,però si els tenim molta estona ,podem fer que quedin secs de dintre i crec que lo millor és que quedin poc fets. Quan hagi passat l’estona els traurem de dins del forn ,ja que si els hi deixem es continuaran coent,per això és millor fer-ho a l’últim moment mentre és menja els entrants  .


Espero que us hagi agradat !!!!!



Entrants amb ous de guatlla
Pa torrat ,formatge ,ous i bacon.
Ingredients:
-pa torrat de llesques
-ous de guatlla
-bacon
-formatge suau (o el que més t’agradi)

Realització:
Agafarem les llesques i les torrem a la torradora.
En una paella farem  el bacon  i el traurem a un plat amb paper de cuina per absorbir  l’oli.
En una paella petita farem els ous de guatlla ,jo els vaig fer de tres en tres i desprès per treure’ls ho vaig tenir difícil ,és millor fer-ho d’un en un.
Ara ja podem muntar l’entrant,agafem una llesca de pa i posem el formatge ,una mica de bacon i l’ou per sobre,i ja està.
bon appétit !!!!


pa torrat,pernil salat i ous de guatlles.
Ingredients:
-pa torrat de llesques
-un bon pernil salat
-Ous de guatlla fregit.
Realització:
En un tros de pa torrat i posem un tall de pernil i a sobre un ou fregit de guatlla.


Pa torrat ,sobrassada i ou de guatlla
Ingredients:
-pa torrat de llesques
-sobrassada
-ous fregits de guatlla
Realització:
Agafem un tros de pa torrat i suquem aquest amb la sobrassada  i a sobre i posem un ou fregit de guatlla.

Pa de baguette ,melmelada de tomàquet ,rul·lo de cabra i anxova.
Ingredients:
-pa de baguette torrat o no .
-melmelada de tomàquet.
-Rul·lo de cabra.
-anxoves
-xocolata rallada
Realització:
Agafem i tallem llesques no gaire gruixudes de la baguette ,ara si volem la podem torrar,agafem la melmelada de tomàquet i la sucarem a la llesca i posarem un tall de formatge de cabra i quan tinguem uns quants els posarem en una safata del forn  i gratinarem 3 minuts (cada forn és diferent ,vigileu),ho traiem i posarem una anxova per sobre i aprofitarem per ratllar xocolata negre per sobre ,està bonissimmmmmmmmm