Bunyols de
vent
No els havia
fet mai ,però al final aquest any ho he provat I he de dir que a casa I als de for
a els han agradat molt a tots.
Ingredients:
-125 ml d’aigua
-125 ml de llet
-75 grs de
mantega
-25 grs de
sucre
Un polsim de
sal
-un tros de
pell de llimona
-150 grs de
farina (la tindrem pesada)
-1
culleradeta petita de “levadura Royal”
-200 grs en ous
( 3 de grans)
-sucre per reboçar.
-oli de
girasol per fregir.
Preparació en thermomix :
Hi posarem
dins del got l’aigua,la llet ,la mantega,et tros de llimona ,la sal i el
sucre,programem 4 minuts 30 segons a 100º a velocitat 2,quan acabi pararem la
maquina.
Hi tirarem
de cop la farina i el llevat ,barrejarem 10” (segons)en V4.Treurem el vas de la
thermomix i el deixarem refredar la massa uns 15 ‘(minuts).
Quan hagi passat
el temps tornarem a posar el got al seu llos a la maquina.
En un plat
posarem un ou i el batrem ,tindrem la maquina a v.4 i tirarem el ou batut,farem
el mateix amb els altres ous ,però tenim en compte que fins que el primer no
estigui ben barrejat amb la massa no tirarem el següent ou batut. Deixarem
reposar la massa 10 ‘.
Tindrem una
paella al foc amb força oli de girasol calent sense que surti fum ,i agafarem
dues culleres per donar forma als
bunyols i farem una bola com puguem (sincerament a mi no em sortien rodones era
més ovalat ,però una vegada fregit no et fixes si és rodo o no ),quan tinguem
les boles fetes cap a l’oli que el
tindrem a foc mig-baix perquè així es faran de dins. el tamany serà el d’una
castanya ja que desprès creixent i per
això el que hem de fer és no tirar gaires de cop,això per a mi és el més pesat
ja que com que has de fer –ho poc a poc és fa llarg ,però a l’hora de
menjar-los te n’oblides. Una altre cosa a tenir en compte és que si hi posem
força alçada d’oli els bunyols es
giraran ells sols ,però de totes maneres jo amb una cullera de fusta els anava ajudant
a girar,quan veus que no s’inflen més i tenen el color de la foto això vol dir
que ja el pots treure a un plat amb paper de cuinar ja que deixaran molt oli.
Quan els
treus ja el pots re boçar-los de sucre ,jo no els he fet farcits de res però hi
podem posar nata , crema ,xocolata …