Amanida de vieires
al romesco amb copa
Ingredients:
-Vieires (jo
les vaig comprar a la sirena congelades)
-salsa
romesco comprada
-enciam de
diferents tipus
-tomàquets
cherry
-pinyons
(que els vaig passar per la paella )
-vaig
comprar unes bosses amb ceba i també pebrot fregit per les amanides.
-formatge
parmesà
-oli
-sal
Tots aquets
ingredients poden variar segons el que tingueu o el que més us agradi.
Preparació
El que farem
és prepara l’amanida en un recipient gran i quan ja la tinguem apunt la passarem
a la copa ja que si no podem tacar la copa de dins i embrutar-la.
El primer és
treure del congelador les vieires i les posarem en un colador perquè deixin
tota l’aigua. Posem una paella amb una mica d’oli i saltegem les vieires amb una mica de sal,les traiem a
un plat amb paper de cuina perquè deixi l’oli.
Mentrestant anirem
preparant la resta d’ingredients ,en un plat posarem les diferents tipus d’amanida
(es pot comprar una bossa de les que ara van bar reixades o també si volen
podem posar un sol enciam ,però sempre quedarà més bé amb diferents ja que hi
ha mes color i formes),tallarem per la meitat els tomàquets ,i els afegirem als
enciams ,també i posarem els pinyons que ja haurem passat per la paella amb
unes gotes d’oli i res 30 segons ,això si sense deixar de remenar.
Podem posar
olives també jo crec que no les hi vaig posar,però si les tallem petites també
quedarien bé ,hi podem posar el que ens agradi .
Ara ja
posarem l’oli ,la sal i remenarem bé perquè quedi tot ben amanit,ara podem
afegir si ho tenim la ceba i el pebrot fregit.
El formatge,
es fa posant a la plata del forn unes muntanyetes de formatge (mirar piruletes
de formatge) de parmesà (o un que agradi) i ho gratinem al forn ,ho deixem
refredar i ho traiem en compte .
Ara és el
moment de muntar la copa que quedi vistosa ,una vegada tinguem tot lo de l’amanida
i afegim un parell o tres de vieires i un parell de cullerades de salsa romesco
i posem el formatge i el que també hi vaig posar és crema balsàmica de
frambuesa (això és opcional ,pot passar sense )
Una copa dolça i l' altra salada.. M' agraden totes dues!
ResponderEliminar