Tortitas Mèxicanes

Un sopar molt fàcil i molt bo .

Ingredients:

-pits de pollastre depèn de la quantitat de gent que sou.Jo entenia 4 i sóm 5.

-salsa ja preparada per les tortitas (també la podeu fer vosaltres amb,tomàquet ,ceba,pebrot verd i vermell ,picant ...)

-tomàquet fregit (l’afegeixo perquè sinó els nens ho troben massa fort)

-ceba fregida(opcional) ,que venen a l’ IKEA ,ara ja també la podeu trobar al Carrefour.(no tinc foto)

Elaboració:

Agafem una paella amb una mica d’oli i que s’escalfi,mentrestant anirem tallant el pollastre petit perquè sens faci be i ràpid.

Un cop trobem que ja s’ha fet i que li queda poc afegim el sofregit i deixarem que faci la xup –xup tot junt uns 4 o 5 minuts. Reservem.

Agafem un plat i escalfem les tortitas segons indiqui el fabricant.

Un cop calentes posarem una quantitat que ens sembli adient pel tamany i la tancarem com si fos un rollito,si volem la ceba l’afegim quan tinguem el sofregit ja  a la tortita ,i així successivament fins acabar-ho tot.

I això juntament amb una cervesa ben freda ,és boníssimmmm!!!!!

TRENA DE FULL AMB POMA

Avui he canviat una mica el disseny de la recepta per provar que tal queda ,i ho faré amb una deliciosa recepta de la meva amiga Mª Àngels del blog de cuina : LA CUINA DELS ANGELS.

Ingredients:

-3 pomes

-sucre al gust

-canyella en pols (si agrada )

-1 làmina de pasta de full (rectangular)

-1 ou batut per pintar la trena un cop acabada

-per  sobre de la trena i posarem crocant o el que ens agradi més ametlla laminada,sucre glas …

Elaboració:

El que farem és pelar i tallar les pomes.(a quadrets petits).

Encendrem el forn a 180º.

Les col·locarem en un vol que pugui anar al microones tapades amb film,2 minuts. Destaparem remenar i tornar al microones 1 minut .Si amb aquest temps no tenim prou repetirem l’operació fins que les punxem i les trobem toves.

Agafarem un escorredor i traurem el suc que hagin deixat anar,i tirarem el sucre i la canyella i remenarem bé .Deixar refredar.

Desenrotllarem la pasta de full i  tallarem les vores que quedi totes les vores rectes. Dividir la pasta en tres parts , com podeu veure la foto,i farem talls inclinats,al mig no.

Agafarem la poma i la col·locarem al mig de la pasta de full (la que no es tallada) ,la poma no caldrà que estigui freda del tot.

Començarem a fer la trena,primer agafant una tira d’un costat cap el mig i desprès una tira de l’altre banda i sobreposarem una a l’altre,fins arribar al final .Les puntes les sallarem amb els dits que quedin ben tapades perquè no surti la poma.

Agafarem l’ou i el batrem per que seguidament podrem pintar la tren i posarem el crocant per sobre.

El courem al forn uns 30 minuts a 180º,controlar ,ja que cada forn és un món.

És un postra deliciós ,oi?

Amanida a l’estil ” xinès”

L’amanida en si no és complicada ja que es amb tot d’ingredients que podem tenir a casa, lo diferent és  “el aliño chino” que desprès de molt temps he aconseguit trobar i realment és igual.

Ingredients per “ aliño blanco agridulce”(1)

-1 got (d’aigua o vi ,la quantitat que vosaltres volgueu,és pot guardar a la nevera si sobra) de vinagre de poma (també pot ser de vi blanc).

-1 got (el mateix) de sucre.

-2 cullerades petites de sal.

-2 cullerades soperes d’oli d’oliva  o girasol.

I l’ ingredient que jo no he posat i que no és necessari és el AJIMOTO ,aquest ingredient    que ressalta de manera natural el sabor original dels aliments.

Ingredients per l’amanida(2)

-algues Agar Agar,jo aquestes les deixo a remull uns 5 minuts .

-enciam trocadero i fulles de roure.

-mangrana

-formatge de cabra (rulo,gratinat al forn)

-alga dulse.

Procediment:(1)

Agafarem tots els ingredients i els posarem en un got  per la batedora.

Ho batrem tot durant 5 minuts,és millor fer-ho una estona abans de fer-lo servir,ja que com més estona passi més anirà espasin la salsa.

Procediment (2):

Per fer l’amanida farem servir el que tinguem ,com ha sigut el meu cas ,però també podem fer la típica amanida xinesa amb l’enciam iceberg,la pastanaga ,pernil dolç,gambes,i algues  agar agar.

Quan tinguem l’amanida muntada només hem de tirar” l’aliño blanc” per sobre i ja estarà ,espero que us agradi ,ja em direu.

alga Dulse

alga Agar Agar

En la següent publicació donaré informació sobre les algues ,les he conegut aquest estiu  i he de dir que les he trobat totes bones ,(les que he tastat ) us posaré les receptes que vagi fent. També val a dir que són fabuloses per la nostre salut.

Mongetes tendres amb pernil i bacon

Ingredients:

-mongeta tendre cuita

-alls

-oli

-bacó

-pernil

Procediment:

El primer a fer és netejar bé les mongetes ,les tallarem i les courem amb aigua i sal un 30 minuts aproximadament ,ho anirem comprovant de tant en tant .Quan estiguin cuites les traurem i les posarem en un escorredor i quan ens sembli que han deixat anar la majoria de l’aigua les reservarem.

Posarem una paella al foc amb unes dues cullerades soperes d’oli d’oliva (depenen de la quantitat de mongetes) tallarem un parell d’alls a lamines i els tirarem a la paella quan l’oli comenci ha estar calent i baixarem el foc perquè no es cremin,seguidament afegirem el bacó i el pernil (tant un com l’altre tallats ben petits )ho deixarem que es faci tot ,barrejant  de tant en tant uns 3 min aproximadament i afegirem les mongetes tendres i les deixarem uns 2 minuts més tot junt ,i ja està .

Bon profit !!!!!

Pollastre amb crosta a l’Italiana

Aquesta recepta ,ja veureu és molt fàcil i molt bona. La recepta és de un blog de cuina que és meravellós,El cullerot festuc

Pollastre amb crosta a l’Italiana

Ingredients:

-6 pits de pollastre.

-per fer la crosta : 175 gr de maionesa ,125 gr de formatge parmesà ratllat .especies italianes (si en teniu),8 tomàquets secs en oli (jo no entenia i he fet servir tomàquet  fregit,),fulles d’alfàbrega fresca picada (sinó teniu de fresca  seca),i per últim un polsim de caiena (pebre negre).

-pel gratinat :30 gr de pa ratllat ,30 gr de formatge parmesà ratllat i per últim orenga (jo el tenia fresc ,però si no també serveix sec.

Procediment:

El primer que hem de fer com sempre que hem de fer servir el forn és posar-lo a escalfar a 220º.

Agafarem els pits de pollastre i els posarem en una plata o safata que pugui anar al forn,i posarem sal.

Alfabrega fresca (cosecha propia)

Tallarem els tomàquets i farem la barreja dels ingredients de la crosta,seguidament afegirem la mescla per sobre els pits de pollastre.

ingredients de la crosta

Ara barrejarem els ingredients del gratinat i empolsinarem per sobre dels pits de pollastre .Ho courem tot durant uns 35 minuts .

els pits de pollastre amb la costra

ingredients del gratinat

pits de pollastre amb el gratinat i llest per anar al forn.

Espero que us agradi.

Aquesta recepta ,ja veureu és molt fàcil i molt bona. La recepta és de un blog de cuina que és meravellós,El cullerot festuc.

Pollastre amb crosta a l’Italiana

Ingredients:

-6 pits de pollastre.

-per fer la crosta : 175 gr de maionesa ,125 gr de formatge parmesà ratllat .especies italianes (si en teniu),8 tomàquets secs en oli (jo no entenia i he fet servir tomàquet  fregit,),fulles d’alfàbrega fresca picada (sinó teniu de fresca  seca),i per últim un polsim de caiena (pebre negre).

-pel gratinat :30 gr de pa ratllat ,30 gr de formatge parmesà ratllat i per últim orenga (jo el tenia fresc ,però si no també serveix sec.

Procediment:

El primer que hem de fer com sempre que hem de fer servir el forn és posar-lo a escalfar a 220º.

Agafarem els pits de pollastre i els posarem en una plata o safata que pugui anar al forn,i posarem sal.

Tallarem els tomàquets i farem la barreja dels ingredients de la crosta,seguidament afegirem la mescla per sobre els pits de pollastre.

Ara barrejarem els ingredients del gratinat i empolsinarem per sobre dels pits de pollastre .Ho courem tot durant uns 35 minuts .

Espero que us agradi.

Meló amb pernil

Una manera diferent de menjar meló amb pernil . 

Ingredients:

-meló

-pernil

-talla pastes

-pals o escuradents

Procediment:

Agafarem el meló i tallarem un tall gruixut ja que haurem de fer flors o la forma que vosaltres vulgueu i tingueu,i aneu tallant tantes flors com tu vulguis,si el talla pastes no te un forat al mig haureu de fer un forat al mig pel pernil. Seguidament tallarem el pernil amb tires i l’enrotllarem entre si i el posarem dins el forat de la flor de meló.

I per últim anirem posant els pals a cada flor.

Pebrots de Padrón

“Pimientos de padron unos pican y otros no”,segons la dita ,però a l’hora de la veritat hi ha de tot ,a vegades et pots trobar alguns que no piqui cap i altres que no els pots menjar del que piquen ,però de totes maneres cal dir que com acompanyament són perfectes.

Ingredients:

-pebrots de Padrón

-oli per fregir-los

-sal gruixuda

Procediment:

Agafem els pebrots i els rentem i els eixauguem molt bé ja que si no quan els posem a fregir saltarà l’oli .Posem una paella al foc i quan estigui ben calent l’oli (amb bastant oli)retirarem la pella del foc i tirarem els pebrots i els taparem ,baixarem el foc ,al numero 5 i estarem pendents d’ells no els deixarem fer ja que es fan ràpids  ,quan portin uns 3 o 4 min retirarem la paella del foc i amb una forquilla de fusta els girarem si no ho han fet ells mateixos i els tornarem a deixar uns 3 o 4 min,tindrem un plat amb paper de cuinar a punt per quan els traguem i deixin l’excés d’oli seguidament i tirarem un grapat de sal gruixuda i ja estan apunt com aperitiu i com a acompanyament de qualsevol plat,espero que si ho proveu us agradi.

Sucres de colors

Aquesta és una activitat que es pot fer amb nens i que per ells és divertit ja que veuen com canvia el color del sucre i es queden sorpresos.

Ingredients:

-sucre

-pots de vidre

-colorant alimentari

Procediment:

Agafarem un pot de vidre i l’omplirem de sucre ¾ parts ,hi posarem unes gotes de colorant i sacsejarem fins que veiem que va canviant de color,si veiem que queden pegots de sucre amb les mans ben netes o amb una cullereta petita remenarem bé fins que quedi desfet.

Si veiem que costa de que canviï de color afegirem alguna gota més ,però alerta  que no ens passem,si ens taquem de colorant no patiu ja que és normal i també és normal el fet de que costa de que marxi de les mans.

Deixarem destapat els pots perquè així s’eixuguin i passat unes estona (un parell d’hores  aprox.)ja ho podrem tapar i guardar per ensucrar  el que tu desitgis.

Espero que us hagi agradat .

Feia dies que tenia receptes per penjar ,però per mandra no em decidia ,bé ara ja m’he posat les piles.

Sucre “avainillado”

Aquest sucre el faig servir per fer pastissos ,però també es pot fer servir pel Café ,te …

Ingredients:

-sucre

- baina de vainilla

Procediment:

Agafarem un pot de vidre ben net i l’omplirem de sucre i introduirem una baina de vainilla oberta per la meitat al llarg,el tancarem i ho deixarem uns dies sense obrir-lo i així farem que vagi agafant el perfum de la vainilla.

El que també podem fer és que quan agafem sucre d’aquest podem tornar a omplir el pot i així tornarem a tenir sucre amb perfum a vainilla.