Músculs en escabetx

Ingredients: -1 kg de músculs -1 ceba -2 dents d’alls -2 fulles de llorer -4 cullerades de vinagre -1/2 culleradeta de pebre vermell picant. -pebre en gra -1/2 got d’aigua -1/2 got d’oli d’oliva -sal Preparació: El primer que haurem de fer és netejar molt be els músculs . Els posarem en una cassola amb dues cullerades d’aigua ,els taparem i fins que s’obrin. Els deixarem que es refredin. Els traiem de les closques i els posarem en una Font . Netegem la ceba ,els alls i ho piquem tot. Escalfem  oli en una paella i so fregim fins que quedi tou i daurat. Apartarem la paella del foc i tirarem uns quants grans de pebre,el pebre vermell ,les fulles de llorer ,el vinagre ,l’aigua i un poc de sal,i tornem a posar-ho al foc ,deixem que bulli uns minuts i ho tirem per sobre dels músculs. Ho tapem i cap a la nevera ,l’endemà ja es podran degustar ,però jo crec que és millor un parell o tres de dies. Bon profit ¡ Em van sobrar uns quants i els vaig posar amb pots i a la nevera.